Gratin de semoule à la chair de tomates

 

Ma liste de courses pour 4 personnes:

• 160 g de semoule
• 1 noisette de beurre
• 5 chairs de tomates (ce sont le reste de tomates farcies au riz)
• 1 bulbe de fenouil
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• 2 tiges de romarin
• 100 g de gruyère
• huile d'olive
• sel et poivre

Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, avec une noisette de beurre.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive. Émincer le bulbe de fenouil en supprimant le "coeur" et le faire cuire 15 minutes à feu doux (pou ne pas le griller). Puis ajouter les chairs de tomates coupées et les herbes aromatiques (laurier et romarin). Cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.

Assaisonner la semoule et la mettre dans un plat à gratin. Verser par dessus la préparation à la tomate, parsemer de gruyère râpé et mettre au four 25 minutes environ pour gratiner à 180°C...