Flan de courgettes léger

Quand il fait 37°C, il me tient à coeur de manger léger... D'ou une petite recette d'été: Coeur de courgettes et coulis de tomates.

J'ai trouvé une recette chez Maggi... J'avais bien des coupelles "coeur de bouillon" mais saveurs "Thaï", "Pesto", "Champignons"... Donc j'ai modifié avec 1/2 bouillon cube.

 Ma liste de courses pour personnes:

• 2 coupelles de MAGGI Coeur de Bouillon Légumes 1 tasse à café de bouillon (eau + 1/2 bouillon cube de légumes)
• 1 kg de courgette
• 4 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d' ail hachées
• 20 g de chapelure
• 1 cs d' huile d'olive
• 1 bouquet de feuilles de menthe

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans 1 cs d'huile d'olive.

         

Laver, éplucher et couper la courgette en gros dés. Mettre avec les oignons et l'ail (je les ai passé 5 minutes au micro-ondes avant). Faire cuire à feu moyen environ 20 minutes. Ajouter la tasse de bouillon de légumes et laisser cuire encore 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger les œufs et la chapelure. Ajouter la menthe hachée... Puis les courgettes.

         

Verser dans un moule à cake puis faire cuire 30 minutes. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates.

   

Comments

[Sabine]

@ Maud (bisoudoudou): Arf oui il ne fait pas bien chaud à Tartu... Mais tu n'as qu'à le servir tiède c'est aussi bon ! Tu me diras quand tu auras testé ! Bisous d'un pays où il fait CHAUD !



@ Melie creation: C'est très gentil ton petit mot laissé au passage. Ca fait toujours très plaisir de découvrir de nouvelles personnes et surtout qu'elles prennent le temps d'écrire !!! C'est rare ;) A très vite !!!

[Melie creation]

Bonjour,

J'aime beaucoup tes petites créations culinaires et j'ai un coup de coeur pour celle çi, envie de la manger^^

Sympa de faire partager tes idées et créations, alors bonne continuation!

[bisoudoudou]

hmm je crois que je vais tenter!!! Même si ici on est plus proche des 15°C!!!