La petite cuisine de Sabine

Gratin pas bête aux côtes de bette

Ma mamie m'a donné le reste des côtes de bette, avant qu'elles ne montent en graine... De quoi faire un bon gratin pas bête qui utilise côtes et feuilles ! Ma liste de courses pour 2 personnes: 6 côtes de bettes + les feuilles 1 petite boîtes de champignons...

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Tags: ail, champignon, béchamel, côte de bette

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9 mai 2013

Les côtes de bettes à la voironnaise

Voiron est une ville de l'Isère connue pour toutes sortes de spécialités culinaires... Chocolats, soupe de l’ubac, fricassée de caïon, emmental, noix et huile de noix, brioche de Saint-Génix, Plum-cake voironnais (Quatre-quarts aux fruits confits, imbibé...

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Tags: oeuf, bette, gruyère, à la voironnaise

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22 avril 2013

Pois gourmands très gourmands

Ma liste de courses pour 4 personnes: 600 g de pois gourmands 1/2 barquette de lardons natures 2 belles échalotes 1 cs d'huile d'olive 1 peu d'eau Laver les pois gourmands et ôter les fils. Ciseler les échalotes. Dans une poêle, faire dorer légèrement...

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Tags: pois gourmand

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14 octobre 2012

Purée pommes de terre butternut

Ma liste de courses pour 4 à 6 personnes: 1 courge "butternut" 5 pommes de terre 100 ml d elait 100 ml de crème Sel Poivre Cuire dans une casserole les pommes de terre (avec leur peau) et la butternut (coupée en gros morceaux avec leur peau) pendant 30...

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13 octobre 2012

Gratin pommes de terres-courgettes "tout au pif"

Quelques pommes de terre et de courgettes qui traînent... HOP un gratin. Marre du traditionnel?! Une nouvelle recette qui a eu beaucoup de succès auprès de mes convives. Ma liste de courses pour 4 personnes: 5 pommes de terre 2 courgettes 2 échalotes...

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19 août 2012

Flan de courgettes léger

Quand il fait 37°C, il me tient à coeur de manger léger... D'ou une petite recette d'été: Coeur de courgettes et coulis de tomates. J'ai trouvé une recette chez Maggi... J'avais bien des coupelles "coeur de bouillon" mais saveurs "Thaï", "Pesto", "Champignons"......

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11 août 2012

Fondue de courgettes aux échalotes

Pour accompagner le gratin de sardines, la très délicieuse, légère et rapide fondue de courgettes. Ma liste de courses pour 2 personnes: 1 grosse courgette du jardin ou 2-3 petites 1 cs d'huile d'olive 4 échalotes Sel et poivre Éplucher la courgette et...

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10 avril 2012

Gratin chou vert riz et sauce tomate piquante

Ma liste de courses pour 4 personnes: 1/2 chou vert 2 tasses de riz long 2 yaourts "nature" 2 cs de sauce tomate "Arrabiata" du gruyère et du comté un filet d'huile d'olive Râper à la grosse râpe du robot le chou vert. Faire cuire le riz, l'égouter et...

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6 avril 2012

Bubble and squeak

Recette légèrement modifiée trouvée dans "Le grand Marabout de la cuisine du monde" Ma liste de courses pour 4 personnes: 250 g 400 g de chou grossièrement coupé 450 g 300 g de pommes de terre nadine (lasoda ou sebago) pelées et coupées en morceaux 4...

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20 mars 2012

Petits blinis de patate douce aux herbes et aux amandes

"Avantage", Août 2010 Ma liste de courses pour 4 personnes: 8 cs de fromage blanc 250 g de patate douce 50 g d'amandes effilées jus de 1/2 citron quelques brins de ciboulette 2 oeufs 50 g de farine 2 cs d'huile neutre Peler, morceler, cuire la patate...

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