Avocat farci à la pomme et au thon

19 février 2013

C'est avec une dernière entrée, toujours fraîcheur que je termine la partie 1 du concours sur les "Pommes Ariane, les Naturianes". Cette fois je joue avec la blogueuse "Les petites douceurs de Cricri" dont je découvre par la même occasion le très gourmand joli et univers.

Une entrée douce, fraîche, jolie mais surtout rapide...

Ma liste de courses pour 2 moitiés:

1 bel avocat
1 grosse pomme Ariane Les Naturianes®
1 boîte de miettes de thon
1 citron vert
Quelques noix de cajou concassées grossièrement
Moutarde
Vinaigre de cidre
Huile d'olive

Couper les avocats en 2. Enlever délicatement le noyau. Retirer la chair avec délicatesse et la couper en petits dés. Épépiner la pomme et la couper aussi en petits cubes. Verser un filet de citron vert sur l'ensemble pour éviter qu'ils noircissent.

Ouvrir la boîte de thon. Mélanger à la préparation précédente.

Préparer une vinaigrette. Verser 2 cs de vinaigre dans un bol, ajouter 1 pincée de sel fin et bien mélanger pour que ce dernier fonde. Ajoutez 6 cs d'huile d'olive puis 1 cc de moutarde. Bien mélanger et poivrer.

Déposer la préparation avocat/pomme/thon dans les demi-coques d'avocat. Servir avec une petite salade. Verser la sauce vinaigrette sur le tout. Décorer de 1/4 de rondelle de citron vert.