Tarte

Tarte_fleurs 

Ma liste de courses pour une grosse tarte fleurie:

  • Un fond de tarte maison (200 g de farine + 100 g de beurre + eau/sel)
  • 3 courgettes moyennes
  • 1 "plaque" de tranches de saumon fumé
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • Sel et poivre

Préparer la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette.

Couper la 1/2 bûche en rondelles et les disposer sur la pâte.

Préparer l'appareil. Dans un bol battre les oeufs avec le lait et assaisonner à votre convenance. Le verser ensuite sur les tranches de fromages de chèvre.

Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux (pour garder un peu de "vert"). Séparer les tranches de saumon délicatement et les couper en lanières. A l'aide d'un économe, découper de jolies lamelles dans les courgettes. Rouler les lanières de saumon et  les lamelles de courgettes.

Déposer sur la tarte en alternant joliment... Cuire 45 minutes à 200°C.

Servir avec une salade verte... Très équilibré !

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