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Un bistro(t) à la francaise... en plein cœur de Varsovie

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Du parquet à chevrons, des bouteilles de bon vin, des peintures pour "un vernissage à venir,"... on à comme une impression d'être à Montmartre - mais non !

  1. Ambiance et déco: 4/5
  2. Cuisine: 4/5
  3. Service: 3/5
  4. Qualité-prix: 4/5   

Note globale: 15/20

Un afterwork + un lunch + un second afterwork... voilà comment pourrait se résumer ma rencontre avec le bistro Rozbrat - 3 fois en 24 heures. Et ce n'est que le début je pense. 

Le bistro Rozbrat c'est "le" bistro(t) branché français sur Varsovie, situé au 44a de la rue Rozbrat (d'où il tire son nom)- non loin des ambassades, dont celle de France.

Tenu par un couple d'amis, Artur & Kasia, ce restaurant est leur "7 ème bébé gastronomique" sur Varsovie... après deux méditerranéens appelés "Héritage" (Mokotowska 17 et Solec 117) - un troisième à venir, trois japonais "Izumi sushi" (voir ici pour les trois adresses) et un italien.

Au bistro Rozbrat on rencontre des polonais, certes... mais aussi beaucoup de français et de franco-polonais (comme David - voir plus bas). L'équipe est d'ailleurs elle aussi franco-polonaise - j'ai rencontré la "chef", Virginie, mais aussi Luc et Alain. Je peux enfin parler français à 1700 kms de chez moi !

Ce qu'il manque d'après moi? de la musique française et un peu rétro comme du Brel, du Gainsbourg ou encore du Dassin (par exemple) et une tenue de service - commune à tous - type "garçon de café", car chacun vient comme bon lui semble. 

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Source: le Figaro

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Afterwork 1 - terrine de poissons et huîtres N°3

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Lunch - rillettes ou encore noix de Saint-Jacques (les deux plats sont servis avec du céleri - de manière différente... j'adore)

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Afterwork 2 - steak tartare, foie gras (tellement "délicieux" qu'il a été avalé degusté avant d'avoir eu le temps de "prendre la pose") et ronde de fromages (même sort) - composée de bleu, de tome, de brie ou encore de tête de moine (que j'aime tant)

Ah oui - le jeudi, on retrouve le "live cooking de David". Qui est David Gaboriaud? un jeune autodidacte en cuisine, passionné, comme moi (actuellement, David tourne "David en Europe", un programme culinaire et sportif pour la télévision polonaise - si vous voulez jeter un coup d'œil, c'est ici)

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Jeudi 21 août c'était:

Tartine végétale de courgette et légumes confits au beurre, parmesan et mesclun,

Tartine de légumes confits à l'huile d olive, chips de chou kale.

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On aime ça !!!

Adresse: Rozbrat 44, Warszawa - Tel: 788 959 797

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