La petite cuisine de Sabine

Blancs de poulet farcis au mascarpone

Ma listes de courses pour 4 personnes: 1 boite de champignons (250 g) 40 g de beurre 1 gousse d'ail 1 cs de persil plat ciselé 4 blancs de poulet, sans la peau 4 tranches de jambon cru 100 g de mascaropone 1 tomate Sel et poivre Préchauffer le four à...

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Tags: champignon, poulet, mascarpone, viande, jambon cru

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17 janvier 2014

Faisan farci aux pommes

Un bon gibier "familial" à base de gibier et de pommes. Une recette idéale pour illustrer le "Val de Loire" lors du concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® ». Uné région riche en chasse - merci à mon frère pour ce "volatile" très naturel,...

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Tags: concours, pomme, pommes de terre, sauge, faisan, gibier, lard, pommeau de Normandie, ariane les Naturianes

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12 janvier 2014

Osso bucco de Tante Marie

Tante Marie c'est le nom du livre, je n'ai d'ailleurs pas de Tante appelée Marie. Ce livre regorge de vieux classiques, inévitables en cuisine. C'est celui de ma maman, qui l'a reçu en 1994... je m'en sers toujours énormément, surtout qu'il y a dedans...

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Tags: tomate, carotte, vin blanc, bouillon, jarret de veau, osso bucco

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1 octobre 2012

Piccata de dinde au vert

Recette du "Elle à table", mais alors je ne sais plus de quand elle date... Je crois que je vois maman la faire depuis que j'ai 10 ans... Mais nous on met de l'oseil et d'autres herbes selon ce que l'on a ou pas. Ma liste de courses pour 6 personnes:...

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13 septembre 2012

Escalopes de dinde panées à l'égyptienne

Recette trouvée sur le site "Cuisine AZ" et proposé par Akila. Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde (fines) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cs de ketchup 1 cs de moutarde 1 cs d'herbes de Provence (ou d'autres épices) 1 oeuf Chapelure...

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27 août 2012

Gâteau d'agneau au citron confit

Ma liste de courses pour 6 personnes: 1 kg d'épaule d'agneau hachée 2 oignons 2 citrons confits 2 tranches de pain de mie 15 cl de lait 1 gousse d'ail 6 brins de coriandre 1 oeuf 2 cs d'huile d'olive sel et poivre Préchauffer le four sur 180°C (th.6)....

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17 mai 2012

Ragoût de queue de boeuf, miam

Ma liste de courses pour 4 personnes: 900 g de queues de bœuf tronçonnées 1 oignon 2 carottes 1 cs de farine 2 pommes de terre 1 bouquet garni 1 cc d'herbes séchées (marjolaine, sauge, romarin, basilic ) 25 g de margarine + 1 cs d'huile de tournesol 50...

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10 avril 2012

Filet mignon de porc farci bacon et comté

Ma liste de courses pour 5 personnes: 1 filet mignon de porc une dizaine de tranche de bacon du comté pommes de terre ails (en chemise) huile d'olive sel et poivre Enlever le gras du filet mignon. Le trancher sur 4/5 cm tous les 2/3 cm. Glisser dans chaque...

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15 novembre 2010

Test des "papillotes de poulet" de Maggi

Grâce à Maggi et aux site officiel de Nestlé , j'ai eu la possibilité (et la chance car c'est délicieux) de tester les nouveaux sachets de Maggi... Cette gamme se décline en trois saveurs: "ail & oignon", "paprika & tomate" et "herbes de provence"......

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28 mai 2010

KFC

Une grande première: KFC Wings de poulet very spicy

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