tarte tatin - La petite cuisine de Sabine

"L'histoire à la carte" par Thierry Marx & Bernard Thomasson

L'ouvrage "L'histoire à la carte" est également l'histoire de la rencontre de deux hommes : celle de Thierry Marx, chef cuisinier français non pas moins féru de culture et de Bernard Thomasson, intellectuel extrêmement gourmand. À leur image, j'apprécie...

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Tags: tarte tatin, Editions de La Martinière, L'histoire à la carte, choucroute, crêpes Suzette, lièvre à la Royale, moules marinières, recettes classiques

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5 octobre 2015

Un week-end normal d'automne...

Lorsque le portail d'Emmaüs s'ouvre... c'est un peu comme un troupeau (de toutes sortes de personnes) qui se précipite... à la découverte d'un nouveau prés (de bonnes affaires). C'est plutôt "unique" et assez "magique" ; Je suis d'ailleurs toujours dans...

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Tags: tarte tatin, vintage, coing, jardin, nain de jardin, seventies, sixties, table de chevet, table de nuit

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3 janvier 2014

Tarte tatin aux endives, saveur RichesMonts

Une tarte tatin au bon goût de tartiflette ou comment allier les plaisirs d'hiver tout en gardant (presque) la ligne ! Ma liste de courses pour 4 à 6 personnes: Pâte à tarte avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 1 pincée de sel + 1 peu d'eau 5 endives...

Posté par melle_vermo à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, tarte tatin, lardon, RichesMonts

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3 novembre 2013

Tarte Tatintiflette

L'an passé, ayant reçu beaucoup de succès avec ma "Tarte Tatin Auvergnate", voici une autre recette sur la même idée mais cette fois saveur "Tartiflette". A manger avec une salade verte... Pour un plat unique et complet ! A votre tour de la réaliser,...

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Tags: tarte tatin, oignon, crème, jambon cru, reblochon

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27 octobre 2013

Tatin de courgette au chèvre

J'aime bien l'idée de la tarte tatin, version salée. Il y a longtemps... J'avais fait une tatin de courgette "automnale" avec lardons, oignons et riz, la voici "estivale" avec de la bûche de chèvre, des herbes de Provence et quelques feuilles de menthe....

Posté par melle_vermo à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tarte tatin, courgette, herbes de Provence, menthe

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3 avril 2013

Tarte Tatin aux pommes et sa gelée de pommes

Les pommes "Ariane" Au mois de Février, je participais au concours lancé par les pommes "Ariane-Les Naturianes". Élaborer 8 recettes d'entrées en partenariat avec 8 jolis blogs... En Mars, il fallait proposer des plats à base de pommes... Et au mois d'Avril......

Posté par melle_vermo à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, ariane, pomme, tarte tatin, gelée

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25 mars 2013

Tarte tatin endives et oignon

Ma liste de courses pour 1 grosse tarte: 1 pâte à tarte maison (200 g de farine + 100 g de beurre + 1 pincée de sel + 1 peu d'eau) 4 grosses endives 1 gros oignon Sel et poivre Sucre Réaliser la pâte à tarte. Enlever les premières feuilles des endives....

Posté par melle_vermo à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, tarte tatin, oignon

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