Articles populaires – La petite cuisine de Sabine

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Cigares au fromage

Recette issue du livre de Nadjette Guidoum, "Pâtisseries orientales", aux éditions Librio Ma liste de courses pour 20 grands cigares au fromage: 60 g d'amandes moulues 40 20 g de sucre fin 150 100 g de fromage blanc 2 1 oeuf 1 blanc d'oeuf 1 peu de lait...

Posté par melle_vermo à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2010

Alyssaar, Lyon 1 er

Ambiance et déco: 3,75/5 Cuisine: 4,5/5 Service: 3/5 Qualité-prix: 3,5/5 Note globale: 14,75/20 NB: Le restaurant est ouvert tous les jours sauf dimanche et lundi à partir de 19h30 Attitude un peu bizarre du gérant. Il nous dit que ce menu là n'est pas...

Posté par melle_vermo à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2010

The salmon shop, Lyon 2 ième

Ambiance et déco: 5/5 Cuisine: 3,5/5 Service: 3,5/5 Qualité-prix: 3/5 Note globale: 15/20 Cuit dans du papier aluminium, cru, fumé, froid ou chaud, le saumon se mange ici à toutes les sauces. Un décor boisé et une ambiance conviviale assurent le succès...

Posté par melle_vermo à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2010

Le Bieh, Lyon 2 ième

Ambiance et déco: 4/5 Cuisine: 4/5 Service: 4/5 Qualité-prix: 4/5 Note globale: 16/20 Façade écrue vieillie, tente rouge, logo Bieh en signature version années 60, stores au premier étage et drapeaux en façade, un long comptoir de zinc, une déco 100%...

Posté par melle_vermo à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2010

Bifteck sauce parmesan accompagné de farfalle

Un plat rien que pour moi et nah...: 1 bifteck 1/2 échalote 3 cs de crème très allégée une tasse de vin blanc du parmesan + L'accompagnement: Des farfalle... Faire revenir rapidement les échalotes sans matière grasse dans la poêle puis les retirer. Saisir...

Posté par melle_vermo à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2010

Quiche au jambon "grand-mère"

Une grande quiche façon "grand mother" pour 8 personnes: 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 5 cs d'eau 2 ou 3 tranches de jambon 100 g de gruyère 15 cl de crème 25 cl de lait demi-écrémédemi-écrémé 2 oeufs sel et poivre Faire la pâte en mélangeant...

Posté par melle_vermo à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2010

Gratin de polenta aux petits légumes et fromages

Ma liste de courses pour 4 gratins: 100 g de polenta moyenne 2 courgettes 3 carottes 1 oignon 1 boule de mozzarella de la sauce tomate du parmesan 2 cs d'huile d'olive sel et poivre Faire cuire la polenta selon les instructions indiquées sur le paquet,...

Posté par melle_vermo à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2010

Risotto aux patissons et oignons rouges

Le risotto est une recette typique du nord de l'Italie puisque c'est dans cette partie du pays que l'on cultive le riz. Comptez 70 à 80 g de riz par personnes si le riz est l'accompagnement unique sinon diminuez. Et puis la quantité dépend aussi des gros...

Posté par melle_vermo à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2010

Aux Anges, Roanne

Ambiance et déco: 4,75/5 Cuisine: 4/5 Service: 4/5 Qualité-prix: 4/5 Note globale: 16,75/20 Tagliolini verdi, gamberi et ricotta al limone Ravioli di porri, Robiola, « dado » e Tartuffo nero Gnocchi poêlés, petit ragout d’épaule de lapin confite Sfogliatina...

Posté par melle_vermo à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2010

Colis de livres de cuisine

Très bonne surprise à mon retour de Paris... Dans la boîte aux lettres, m'attendaient mes achats "Ebay" de mardi... A savoir: 8 livres de ma collection "Marabout"... La vendeuse en avait une vingtaine dont huit que je n'avais pas, et m'a fait un super...

Posté par melle_vermo à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2010

Gratin de courgettes et de riz

Un gratin express avec les restes pour Edouard... Ma liste de courses pour 2personnes: Un reste de riz de midi (environ 150g) 2 courgettes qui allaient s'abîmer dans le bas du frigo Gruyère Sel et poivre Huile d'olive Éplucher et couper en rondelles les...

Posté par melle_vermo à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2010

Gateau deliccioooooooouuuuuuuusssss crème de marron/chocolat

Pour info je n'aime pas déteste la crème de marron mais cette tarte fait partie de mes meilleurs dessert, c'est celui de ma tante Brigitte... Liste de courses pour une tarte pour 8 personnes: une demi-boite de confiture de marrons 3 oeufs 2 cs de sucre...

Posté par melle_vermo à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2010

Chez Marianne, Paris

Ambiance et déco: 4,5/5 Cuisine: 4/5 Service: 3,75/5 Qualité-prix: 3,5/5 Note globale: 15,75/20 La devanture mais c'était tard Un mur avec des bouteilles de vin sur la totalité L'épicerie Les excellentes pâtisserie Des musiciens Pâté de foie aux oignons,...

Posté par melle_vermo à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2010

Crème brulée sucrée/salée poireaux et confit d'oignons...

Ma liste de courses pour 4 crèmes brûlées: 250 g de poireaux 2 cs de vin blanc parmesan 3 jaunes d'oeuf 150 ml de crème 150 ml de lait 10 g de sucre 1 cs d'huile d'olive sel et poivre 1 oignon 1 noisette de beurre 2 cs de sucre 2 cs de vinaigre balsamique...

Posté par melle_vermo à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2010

Le dessert pour mes copines...

Ma liste de courses pour environ 8 à 10 tartelettes ou une grande tarte : Pour la pâte à tarte: 170 g de farine 30 g de cacao amer 100 g de beurre un peu d'eau 1 pincée de sel pour la cuisson: Moule(s), papier alimentaire, haricots secs Verser tout les...

Posté par melle_vermo à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2010

Poulet tandoori

Recette tirée du livret "Les recettes indiennes faciles", de Sharwood's Ma liste de courses pour trois personnes: 3 blancs de poulet 2 cs de pâte Tandoori de Sharwood'sSharwood's 1 pot de yaourt 2 cs d'huile végétale Émincer les blancs de poulet en petits...

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6 février 2010

Mes trouvailles Emmaus...

Le gaufrier coeur, une grande histoire... C'est le gaufrier de mon enfance. Mais le nôtre s'est malheureusement cassé et il ne marchait plus,... pouf à a benne. A Emmaüs, je fais toujours un petit tour au luminaire/électroménager car je suis à la recherche...

Posté par melle_vermo à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2010

Des gaufres avec mon super gaufrier coeur...

Ma liste de courses pour une dizaine de plaques coeur: 200 g de farine 100 g de maïzena 2 oeufs 1/8 de lait 1/2 écrémé tiède 1 cs de sucre 1 sachet de levure (laisser gonfler la levure qques minutes dans le lait) 1 pincée de sel 1/4 d'eau 30 g de beurre...

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29 janvier 2010

Premiers test de cookies moelleux: 2 sortes bien bonnes mais pas les vrais cookies Americain

Première recette Ma liste de courses pour les cookies du plat de gauche: Recette modifiée, piquée à " A mes nuits blanche " qui l'a trouvé chez " Dorian " Recette de base divisée par trois et 18 bon cookies: 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique...

Posté par melle_vermo à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 février 2010

J'aime les galettes...

Galette frangipane/citron, mon avant avant dernière galette 2010, de la pâtisserie du Rond-point à Roanne. C'est dans cette pâtisserie que j'ai mangé la première galette des rois de l'année et également la première étant fourrée. C'était une frangipane/framboise,...

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5 février 2010

Les bugnes au four? Mouai plus des sablés mais bien bons

Ma liste de courses pour une trentaine de petits sablés: 250 g de farine 40 g de sucre 75 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de levure 1 pincée de sel 4 cs de lait 1 cs d'eau de fleur d'oranger Dans un robot, mettre la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf, la...

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5 février 2010

Le central, bistrot des Troisgros, ROANNE

Ambiance et déco: 5/5 Cuisine: 2/5 Service: 0,5/5 Qualité-prix: 1/5 Note globale: 8,5/20 NB: Encore faim en sortant, j'aurais préféré payer 20€ de plus et que ce soit top... On en parle beaucoup, je pense que c'est parce que c'est chez Troisgros, mais...

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2 février 2010

Aujourd'hui c'est la chandeleur...

Le super livre de cuisine de maman Le délice de canne à sucre tout simplement, comme son nom l'indique... Un délice... Rapporté de l'île de la Réunion par ma copine Mélanie... Ma liste de courses pour une vingtaine de crêpes: 250 g de farine 3 oeufs 1...

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2 février 2010

Lime curd (lemon curd façon citron vert)

Ma liste de courses pour un petit pot de lime curd (pour changer du lemon curd): 8 cs de jus de citron vert (ou en bouteille) 2 cs de jus de citron jaune (ou en bouteille) (le zeste d'un des citrons verts) 20 g de sucre de canne roux 1 cs de sirop de...

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31 janvier 2010

Très fière de mon napolitain maison !!!

Ma liste de course pour un délicious NAPOLITAIN maison: Recette piquée à " Palais des délices " Pour le gâteau de base : 1 yaourt nature 3 pots de yaourt de sucre semoule 4 pots de yaourt de farine 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol 4 oeufs 1 sachet...

Posté par melle_vermo à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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