La petite cuisine de Sabine

Oeufs durs gratinés à la tomate

Recette que j'ai revisitée... trouvée dans le "Modes & Travaux" de Novembre 2013, N°1356 Ma liste de courses pour 2 personnes: 5 oeufs 2 échalotes (1 oignon pour la recette initiale) 1/2 bocal de sauce tomates maison (ou de concentré de tomates pour la...

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Tags: gratin, vodka, oeuf dur, sauce tomate

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23 janvier 2014

Jus chaud et vitaminé

Bon il est vrai qu'en ce moment il est loin de faire froid en France, avec des températures qui ne descendent pas en dessous de 8°C... mais j'avais une forte envie de jus de fruits mutlivitaminés. Voici un jus chaud de fruits bon pour la santé. Le kiwi...

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Tags: citron, banane, orange, miel Michaud, miel d'acacia, kiwi

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21 janvier 2014

Pomme farcie au boudin blanc et pommes sautées

Une seconde façon de revisiter le boudin blanc... Avec les pommes Ariane toujours, pour le concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® » Une recette pour la région "Sud ouest" ! Ma liste de courses pour 4 personnes: 4 boudins blancs ou Malsat...

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Tags: concours, pommes de terre, ariane les Naturianes, boudin blanc, pomme farcie

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19 janvier 2014

Boudins blancs aux pommes façon "parmentier"

Il y a quelques semaines de cela, j'ai à nouveau été contactée par L.Morandeau, de l'agence "Gulfstream communication" (basée à Nantes), pour participer à un concours. Ce concours est le second que je fais autour de la pomme Ariane Les Naturianes®, une...

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Tags: concours, pommes, pommes de terre, Lyon, ariane les Naturianes, boudin blanc, gulfstream

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18 janvier 2014

La Mollerie, Saint-Bonnet-de-Cray

L'intérieur "chaleureux" du restaurant La "Mollerie" La Mollerie c'est un petit restaurant de cuisine traditionnelle charliendine. Situé au coeur de la Bourgogne, dans un virage certes mais entre deux jolis villages qui valent la peine d'être visités:...

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Tags: restaurant, cuisine Française, la Mollerie

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17 janvier 2014

Faisan farci aux pommes

Un bon gibier "familial" à base de gibier et de pommes. Une recette idéale pour illustrer le "Val de Loire" lors du concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® ». Uné région riche en chasse - merci à mon frère pour ce "volatile" très naturel,...

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Tags: concours, pomme, pommes de terre, sauge, faisan, gibier, lard, pommeau de Normandie, ariane les Naturianes

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12 janvier 2014

Osso bucco de Tante Marie

Tante Marie c'est le nom du livre, je n'ai d'ailleurs pas de Tante appelée Marie. Ce livre regorge de vieux classiques, inévitables en cuisine. C'est celui de ma maman, qui l'a reçu en 1994... je m'en sers toujours énormément, surtout qu'il y a dedans...

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Tags: tomate, carotte, vin blanc, bouillon, jarret de veau, osso bucco

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6 janvier 2014

C'est l'EPIPHANIE !!! Vive la galette des rois...

Avant et après le passage au four. Ma liste de courses pour 6 gourmands: 125 g de sucre 125 g d'amandes en poudre 125 g de beurre Condé sur Vire 3 cs de crème de spéculoos 1 oeuf 1 jaune d'oeuf Un peu d'eau 2 rouleaux de pâte feuilletée Préparer la si...

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5 janvier 2014

Soupe de tige de brocolis, OH OUI

Je suis certaine que la plupart d'entre vous, quand vous faites du brocolis que ce soit en tarte, quiche, gratin ou juste avec un oignon et des petits lardons, vous n'utilisez que les "bouquets". Et la tige? "Quoi et la tige", me demanderez-vous. Bah...

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Tags: soupe, vache-qui-rit, tige de brocoli

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5 janvier 2014

Tarte aux pommes comme un bouquet de roses selon Alain Passard

Je remonte cette recette de tarte aux pommes (réalisée cette été) pour le joli et surtout très gourmand concours de Valérie, alias Reinefeuille du blog "Les délices de Reinefeuille"... Je croise les doigts pour recevoir les faveurs de la reine... De la...

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Tags: pomme, confiture de lait, Alain Passard, bouquet, fleur, rose, Franco Argentine

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